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这是一场吃睡吃睡的旅行(四)顺德美食之旅

DAY 5

在珠海待了三天,今天终于要去传说中的吃货天堂朝圣了。为了储存实力,中午就随便填填肚子。

这是一场吃睡吃睡的旅行(四)顺德美食之旅

没错,我们又跑到赵记传承来了,哈哈哈~~只怪珠海实在太热,它真的很好吃,没办法┓( ´∀` )┏

这是一场吃睡吃睡的旅行(四)
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这是一场吃睡吃睡的旅行(四)
这是一场吃睡吃睡的旅行(四)

毕竟是吃午饭嘛,当然要丰盛一点。甜品基本没瑕疵,只是捞乌冬面煮的有点烂,没有嚼劲。

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呜!!况且况且况且~~~

经过了公交转城际,城际转的士,顺德到啦~~~~~~~✿✿ヽ(°▽°)ノ✿

与童颜爹爹和不吃油炸的胖子约好在晚饭餐馆见面,爷和噬元兽到酒店丢下行李就往餐馆赶。

肥光鱼生

顺德连源二路五街3号

这是一家隐藏在居民区的小馆子,招牌不明显,开着地图都找了一会。店内陈设相当有年代感,到了晚上六、七点的样子就基本客满。很庆幸的我们提前一天预定了位置。(^-^)V

这是一场吃睡吃睡的旅行(四)

店里主营鱼生,所以菜单极为简单。

鱼生 既生鱼片,是中国历史上较为悠久(秦朝)的一种食鱼方式,后传入日本。在内陆人的常识里,鱼生一般都是海鱼。而在顺德,鱼生的原材料以淡水鱼为主。

这是一场吃睡吃睡的旅行(四)

鱼生对食材和厨师的要求都非常高。每条鱼都是现点现杀。从放血到剔骨再到装盘上桌,每一步都要求厨师精细迅速。

这是一场吃睡吃睡的旅行(四)
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简单的菜配料可不简单。看着大盘小盘的作料,占了桌子的一半。不过小爷觉着,顺德特产的花生油配柠檬草加上几片洋葱就着鱼生吃,既能提味又不会掩盖食材本身的味道。只是要说这鱼生是不是像各大媒体吹捧的那么美味呢?小爷是有所保留的,只能说图个新鲜。

划重点:无论海鱼还是淡水鱼,都携带一定数量的寄生虫,个别种类的寄生虫(肝吸虫、线虫、绦tāo虫等)会通过生吃鱼肉的方式感染人体,所以鱼生,不宜多吃!!!

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鱼皮 一鱼四吃的其中之一,焯水之后用作料拌匀,很爽脆。只是味道不是特别明显。一鱼四吃的其他两个菜分别是椒盐鱼骨和鱼粥,因为表现不是特别好,小爷就省去介绍了。

九月的顺德又湿又闷,几个火炉城市跑出来的娃娃都有点顶唔顺(顶不住)。吃饭完随意溜达了一下火速钻进的士溜回了酒店。

晚上十一点,噬元兽觉得来都来了,不管饿不饿宵夜是一定要搞的。于是招呼着大家出去觅食。

认真讲,宵夜爷是没多大兴趣的。一来顺德太热,提不起食欲;二来晚上已经吃的很饱,肚子没有多大容量了。不过嘛,出来玩就图个高兴。

英姑猪杂粥

顺德南国中路159号东90米

猪杂粥是广东地区的传统小吃,也是广东人宵夜之首选。店里除了猪杂粥还有牛肉粥、蟾蜍粥。不过貌似猪杂粥销售最火爆。

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白粥做锅底,点什么下什么。

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食材全部摆在门口,想吃什么内容自己定。猪内脏除了爆炒和煮火锅,这样清爽的吃法,小爷还是第一次。最神奇的是,味道很重的“下水”被广东厨师施了魔法后,居然一点腥臊味都没有。而且也看不到什么处理过的痕迹。

这是一场吃睡吃睡的旅行(四)
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新鲜的腰片入白粥锅,没一会儿就可以捞起下肚,搭配店家调制的蘸料,腰片爽脆嫩滑无异味,比起重庆火锅的吃法,广东人更胜一筹。至于天梯啊,猪脑啊,黄喉啊,小爷一律没尝到,味道无法评价。(这次出门有个强劲的竞争对手——不吃油炸的胖子。和他同桌吃饭要用抢的,要不然只能挨饿)虽然只吃到了腰片和猪血,但仅凭这两样的味道,足以让小爷回味良久。如果你去到顺德,小爷诚意推荐去尝尝。

在童颜爹爹实力出演食物中毒的桥段中,一行人回到了酒店。

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DAY 6

既然到了广东,肯定要体验一下广东的早茶文化啦。更何况还带着第一次独自出远门的童颜爹爹。(不吃油炸的胖子寄养在深圳)

顺德人家食府(黄金广场店)

太艮路11号黄金广场二楼

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顺德生意巨好的一家馆子,一大早去外面已经排起了队。还好有到了六点就睡不着的童颜爹爹去占位置。这家店面积超大,我们就坐的貌似是贵宾厅,茶位费18元/位不搭台。普通厅8元/位,搭台。

科普:搭台,粤语词汇。指相互不认识的人同坐一桌,各自用餐。

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顺德伦教糕 四个文盲都看成了伦敦糕。顺德特产之一,约等于我们武汉薄切的发糕。区别在于他们是凉着吃,我们热着吃。

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酥皮焗双皮奶 中西合璧的创新做法,酥皮做的不是特别到位,起酥不行太过厚实,略带一点咸味。配合下面甜口的双皮奶,味道怪怪的。

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生菜鱼片粥 非常非常清淡的粥,推荐肠胃不好的朋友尝试。

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香煎蟹柳鲜虾腐皮卷 不记得从何时何地起沉迷的一款广式茶点,这家的做法不及我印象中的好吃。

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XO酱陈村粉 也是顺德名小吃之一。质地介于河粉和肠粉之间。口感软滑有韧性,如果没有其他茶点,小爷一个人估计能吃一盘。

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顺德人家虾饺皇 不愧为虾饺皇,个头和我们小笼包差不多大,里面至少包了三个虾屁屁。食量不大的人估计一个可以管饱。味道中规中矩,不能说特别出彩。

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鲜虾云吞面 哎,这是整个早茶里面最失望的。云吞个头依旧大的惊人,一个虾饺一个云吞,小爷差不多就快饱了。面不是竹升面,难过!!第一次知道,在广东云吞面还有不是竹升面做的,哼~

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豉汁蒸凤爪 早茶必点。噬元兽说鸡爪没有处理好,有点臊。鼻炎患者表示闻不到,不过没有广州酒家做的好吃。

这是一场吃睡吃睡的旅行(四)

凤城炒牛奶 大良最有名的就是牛乳,所以但凡你听过的奶制小吃都出自顺德大良。大良炒牛奶就是其中之一。只是吧,这炒牛奶和小爷想象的还是有些出入的。虽然上面撒了虾仁、咸鱼粒和蝉蛹提鲜,可味道依然很寡淡。牛乳加淀粉炒至半凝固的奶,口感有点像在吃一口痰,略微有点恶心。也不能说这道菜难吃,只是口味上小爷极其不适应。

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