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自贡美食攻略:教你五步吃遍自贡美食!

郑板桥有”夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头”的唯美诗句,可见,食物这种东西对于文人雅客来说也是十分重要的,更何况咱们普通人呢?挑挑拣拣才不失为吃货的个性。今天旅游指南就给大家带来分类美食第一期,兔、牛、鱼的多样吃法,快快收藏吧!

一兔五吃

吃法篇

☑ 鲜锅兔:姜丝、青海椒加上泡海椒的色泽,与兔子肉的白色混合,呈现出的是一副让人垂涎欲滴的画面。

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☑冷吃兔:干海椒与兔子肉在一起爆炒,芳香四溢,独特的味道让人口水直流。

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☑ 芭夯兔:清淡的感觉又是另外一种优势,无论是菌汤锅还是百花锅,鲜香的汤汁加上软糯的兔子肉,让人欲罢不能。

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☑ 麻辣兔头:与双流的老妈麻辣兔头不同的是,自贡的麻辣兔头味道会更麻一些,在正餐前吃上一个兔头,正餐时都可以不用点辣的菜了,你已经满足了。

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☑ 麻辣兔腿:兔腿是小编最爱吃的,肉质丰满,加上那特有的香味,让人欲罢不能,一顿可以吃好几个呢。

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名店篇

☑鸿鹤坝鲜锅兔

地址:自流井区东兴寺街道汇东路44号北

人均:35元(3人点份大锅加一份汤)

☑梨园李记

地址:自贡大安区文化路梨园菜市场门口(近广电大厦)

人均:15(一般点份少的10多就差不多)

☑ 芭夯兔(里面的兔头、兔腿也很好吃)

地址:新街芦厂坝居委会2组2号(近美乐迪)

人均:40元(这个看战斗力)

☑ 自家制作

地址:自贡市全市居民区

人均:50加上天然气、水费之类的

一牛五吃

吃法篇

☑冷吃牛肉:同冷吃兔一样,冷吃牛肉很有嚼劲,牙口好的可以吃炒得更狠的。

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☑烧牛肉:烧牛肉可以烧土豆、萝卜,还可以烧笋子,每一个都有一定的特色味道,而且牛肉与牛筋烧的软软的,更受广大吃货喜欢。

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☑ 火边子牛肉:质优味美、片薄如纸、酥香绵长。

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☑ 牛肉(杂)汤:汤鲜肉嫩,味道足;肉汁四溢,口感饱满,回味悠长。

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☑ 家常牛肉丝:这个就很家常了,家里都会做的。青椒的绿与牛肉的褐放到一起那是异样的和谐。

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名店篇

☑大安烧牛肉

地址:五星街(据说这家最好吃)

人均:18元(点份小碗的烧牛肉)

☑牛肉汤

地址:四川省自贡市自流井区理工e家学苑街

☑ 自家制作

地址:自贡市全市居民区

一鱼五吃

吃法篇

☑渔溪鱼:鱼肉鲜嫩,再加上里面混合着的各种素材,总是能让人信息不已。

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☑锅巴鲫鱼:用油炸过的鲫鱼金黄金黄的,放入调制好的汤底,味道那时不摆了。

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☑ 烤鱼:鱼肉可口,该焦的地方焦,不该焦的地方软嫩,适合人群广泛。

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☑ 鱼头汤:可以拿天麻来炖鱼头汤,生病的人可以用这个来补身体,天麻鱼头汤还可以补脑,提神醒脑。而且天麻的药味加上鱼头的香气,配上乳白色的汤汁,真是一副大画卷啊!

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☑ 鱼火锅:鱼火锅有鱼的鲜嫩还有火锅的那种气氛,是朋友聚会的必备良品!

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名店篇

☑巴适渔溪鱼:

地址:自流井区四川理工学院街201号(高新医院楼下,汇北小区)

人均:18元

☑留一手烤鱼:

地址:同兴路

人均:30元(美团价)

☑ 龙继班鱼庄

地址:自贡自流井区汇东路(近联通总部)

人均:45元

☑ 自家制作

地址:自贡市全市居民区

人均:50加上天然气、水费之类的

一鸡三吃

鸡——小煎鸡、柴火鸡、麻辣鸡

自贡美食地理第一季·到自贡必吃的美食!

四川菜的小煎类,源于自贡,其中小煎鸡为自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。要选用不大公鸡或子鸡,配以新鲜的生海椒加上红红泡海椒、嫩姜、红椒、辅佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。汤汁包裹鸡肉、放入嘴中,鸡与椒混合的味道触动你的味蕾跳着芭蕾。

较之声名在外的”村村小煎鸡“,更喜欢鸿化厂和平乡镇府食堂的小煎鸡。

当然还有其他的吃法,比如烤兔之类的,旅游指南介绍的都是自己比较喜欢吃的,其他的好吃的做法,欢迎广大网友一一推荐。

这个世界唯有美食不会辜负你,很多好吃的还是觉得自己家里做的最好吃。so,请尽管娶个自贡老婆或者自贡老公吧!

来自贡吃舌尖美食,品美味人生

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